Le rendez-vous plaisir
Yoichi Discovery non peated de chez Nikka. Whisky japonais single malt fumé à base de malts non tourbés 70cl 47°
Origine : JAPON
Découvrez le Single Malt Yoichi de chez Nikka, élaboré à partir de malts non tourbés offrant un équilibre délicat entre des notes fruitées et fumées, influencées par le climat marin distinctif de l'île japonaise d'Hokkaido.
Le single Malt Yoichi est élaboré uniquement à partir de malts non tourbés ce qui est inhabituel pour un whisky de la marque Yoichi. Il résulte de ce choix, un équilibre délicat entre des notes fruitées et fumées, provoquées par une chauffe en alambics au feu de charbon. Découvrez Yoichi sous un nouveau jour, avec cette version généreuse empreinte de saveurs fruitées et épicées, évoquant des whiskies des Lowlands ou du Speyside.
La distillerie Yoichi a été fondée en 1934 sur l'île d'Hokkaido, au nord du Japon. Nichée dans une région au climat marin, cette distillerie bénéficie d'une combinaison unique de conditions climatiques et géographiques influant profondément la production de leur leurs Single Malts. Les vents marins frais, l'humidité élevée et les hivers rigoureux d'Hokkaido, laissent des empreintes distinctives sur les whiskies de Yoichi, leur conférant des notes subtilement salines et une complexité aromatique singulière.
Notes de dégustation :
Robe : Or
Nez : Fin et équilibré. Le premier nez révèle des arômes d'orge maltée mêlés à de délicieux parfums fruités tels que la banane verte et la pomme golden, ainsi que des touches de miel d'acacia. Devenant progressivement plus exotique avec des notes d'ananas, il évolue vers un profil noblement épicé avec des nuances de coriandre, gingembre et poivre noir, ainsi que des touches herbacées de cerfeuil et de livèche. Peu à peu, des notes médicinales de baume enveloppent délicatement cette palette aromatique complexe.
Bouche : Vive et tendue. L'attaque en bouche est dynamisée par des agrumes tels que le citron et le pamplemousse. Elle évolue ensuite vers des notes vanillées presque torréfiées rappelant le café, créant un remarquable équilibre sucré/salé avec une légère amertume salivante.
Finale : Longue et riche. La note finale met l'orge maltée en avant, suivie de saveurs anisées (badiane), végétales (fleur de courgette) et crémeuses (lait de coco). En rétro-olfaction, des arômes de fruits secs (noisette, amande, noix de cajou) et de poire juteuse prolongent agréablement la dégustation. Le verre vide révèle des notes maltées et épicées (cannelle, girofle).
Notre conseil de dégustation :
Pour que les arômes de ce whisky se développent pleinement, nous vous recommandons de le déguster dans un verre tulipe à une température comprise entre 18°C et 20°C. Afin d'accentuer les notes fruitées et épicées, vous pouvez accompagner ce whisky d'exception de petits snacks tels que des fruits secs (amandes, noisettes), de chocolat noir ou de tranches de fruits frais. Nous vous conseillons d'éviter les aliments trop salés ou épicés qui pourraient dominer le palais et couvrir ses arômes délicats.
Caractéristiques :
Contenance : 70cl
Degré : 47°
Type : Single Malt
Distillerie : Yoichi
Pays : Japon
Région : Hokkaido
Gamme : Non peated (non tourbé)
Âge : Embouteillé en 2021
Vieillissement : Alambics en feu de charbon
Tourbe : Non tourbé
Pourquoi acheter chez Roi de Bretagne ?
Chez Roi de Bretagne, nous sélectionnons avec soin des produits artisanaux locaux ainsi que des trésors venus de contrées plus lointaines. Découvrez notre gamme de whiskies du monde choisis rigoureusement avec passion par notre caviste. Chaque bouteille est unique et fait l'objet d'un beau cadeau pour soi-même ou un connaisseur. Pour toute question, n'hésitez pas à nous appeler au 02 98 46 87 67, nous vous ferons un plaisir de vous répondre.
Où nous trouver ?
Retrouvez toute notre sélection de whiskies locaux et du monde dans la cave de notre magasin situé 12 Quai de la Douane à Brest ou commandez directement sur notre site internet en click and collect ou en expédition.
La distillerie Yoichi a été fondée en 1934 sur l'île d'Hokkaido, au nord du Japon. Nichée dans une région au climat marin, cette distillerie bénéficie d'une combinaison unique de conditions climatiques et géographiques influant profondément la production de leur leurs Single Malts. Les vents marins frais, l'humidité élevée et les hivers rigoureux d'Hokkaido, laissent des empreintes distinctives sur les whiskies de Yoichi, leur conférant des notes subtilement salines et une complexité aromatique singulière.
Notes de dégustation :
Robe : Or
Nez : Fin et équilibré. Le premier nez révèle des arômes d'orge maltée mêlés à de délicieux parfums fruités tels que la banane verte et la pomme golden, ainsi que des touches de miel d'acacia. Devenant progressivement plus exotique avec des notes d'ananas, il évolue vers un profil noblement épicé avec des nuances de coriandre, gingembre et poivre noir, ainsi que des touches herbacées de cerfeuil et de livèche. Peu à peu, des notes médicinales de baume enveloppent délicatement cette palette aromatique complexe.
Bouche : Vive et tendue. L'attaque en bouche est dynamisée par des agrumes tels que le citron et le pamplemousse. Elle évolue ensuite vers des notes vanillées presque torréfiées rappelant le café, créant un remarquable équilibre sucré/salé avec une légère amertume salivante.
Finale : Longue et riche. La note finale met l'orge maltée en avant, suivie de saveurs anisées (badiane), végétales (fleur de courgette) et crémeuses (lait de coco). En rétro-olfaction, des arômes de fruits secs (noisette, amande, noix de cajou) et de poire juteuse prolongent agréablement la dégustation. Le verre vide révèle des notes maltées et épicées (cannelle, girofle).
Notre conseil de dégustation :
Pour que les arômes de ce whisky se développent pleinement, nous vous recommandons de le déguster dans un verre tulipe à une température comprise entre 18°C et 20°C. Afin d'accentuer les notes fruitées et épicées, vous pouvez accompagner ce whisky d'exception de petits snacks tels que des fruits secs (amandes, noisettes), de chocolat noir ou de tranches de fruits frais. Nous vous conseillons d'éviter les aliments trop salés ou épicés qui pourraient dominer le palais et couvrir ses arômes délicats.
Caractéristiques :
Contenance : 70cl
Degré : 47°
Type : Single Malt
Distillerie : Yoichi
Pays : Japon
Région : Hokkaido
Gamme : Non peated (non tourbé)
Âge : Embouteillé en 2021
Vieillissement : Alambics en feu de charbon
Tourbe : Non tourbé
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