AIMER LA CUISINE DE BRETAGNE

Dans son Auberge Bretonne de La Roche-Bernard (connue de tous les guides),
Jacques Thorel exerce la cuisine comme un art : c'est la cuisine française
dont il fait merveille. Dans ce livre, il nous révèle les secrets de ses
recettes bretonnes familiales. C'est la cuisine et la fierté de ses
origines : confits d'artichauts à l'oseille, lait pesé, homard à la crème,
coulemelles aux noisettes, lapin de garenne, et bien d'autres. Jacques
THOREL, Editions Ouest-France