ELIJAH CRAIG 12 ANS 47% 70CL, Whisky de USA

Ce straight bourbon de la distillerie Heaven Hill résulte de l'assemblage
de quelques fûts de chêne neuf (environ 70 fûts). Riche et surprenant par
ses senteurs épicées et florales, il porte le nom du père Baptiste Elijah
Craig qui fut le premier à faire vieillir le whiskey en fût de chêne neuf.
Noté 9.25/10 par l'expert de Whisky Magazine Jim Murray : "On approche de la
perfection."

Couleur : cuivrée à reflets orangés.
Nez : marqué par des notes de chêne blanc (beurre, amande) et de fruits
confits (orange, citron), il se développe sur des notes de maïs, de seigle
et d'encaustique.
Bouche : puissante, généreuse, elle se révèle immédiatement fleurie (rose,
violette) et très épicée (poivre, bâton de réglisse). Elle évolue sur la
menthe, la noix de coco et le genêt.
Finale : persistante, crémeuse, elle évoque la vanille et le beurre frais.
Rémanence de fruits (orange), d'épices (cannelle) et de cuir noble
(Cordoue).