ASYLA 70CL 40%, Whisky de ECOSSE

Ce whisky résulte de l'assemblage de trois single malts du Speyside
(Linkwood, Glen Elgin et Cragganmore) et de deux whiskies de grain
provenant de la distillerie Cambus (fermée en 1993) et Cameronbridge.
Asyla est un nom plutôt singulier pour un whisky. C'est à la fois le refuge
inviolable, un lieu de paix, de calme, de sérénité mais aussi celui où les
aliénés sont « regroupés ». Un lieu où la folie et l'extrême différence
trouvent leur expression. Un nom définitivement approprié pour un whisky
de qualité !


Couleur : jaune pâle à reflets verts.
Nez : frais et parfumé, il est marqué par l'onctuosité de la céréale (orge
maltée) et par la fraîcheur des agrumes (orange). Il révèle, après
aération, de fines notes herbacées (foin coupé).
Bouche : équilibrée et mentholée, elle évolue sur les fruits (melon), les
fleurs (anis, menthe) et sur l'amande verte. Généreuse, elle se développe
sur la poire, les fruits rouges et sur d'élégantes notes vanillées.
Finale : tendre et fraîche, elle révèle le caractère harmonieux de
l'assemblage, conjuguant complexité et richesse d'expression.